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En jullet 1998, la Confédération Paysanne s'est doté d'un journal : La Lettre des Paysans du Cantal. René Moscou, alors porte-parole en cette année là, écrit :

Ses paroles sont toujours d'actualités, tout comme notre journal. C'est pourquoi nous continuons à élever notre voix grâce à ce journal pour dénoncer les difficultés de notre métier et proposer des solutions paysannes et progressistes, avec vous.

Un journal régulier et de qualité

Depuis 27 ans, de gros efforts ont été faits pour améliorer le contenu et la présentation de La lettre des Paysans du Cantal. Aujourd'hui, tout le monde s'accorde à dire que le journal est clair, facile à lire, avec des sujets intéressants et locaux qu'on ne lit pas ailleurs.

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	Le numéro du mois n° 221 - mai 2026
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Editorial

L'agriculture paysanne au menu des communes

Les élections municipales sont passées, certains élus sont toujours là, d'autres non, des nouveaux arrivent. Quelles seront les politiques locales en matière d'agriculture ?

Nous, petits paysans, sommes toujours dans nos exploitations. Nous travaillons nos champs, élevons nos animaux.

Mais où est notre place ?

Confrontés à des contraintes économiques, environnementales et sociales, les paysans doivent participer à l'équilibre des territoires, à la qualité de notre alimentation et à la préservation des paysages. Et, malgré un intérêt croissant des citoyens aux circuits courts et aux produits locaux, les difficultés persistent, s'aggravent. La pression des marchés, la multiplication des normes, le coût des matières premières fragilisent les exploitations.

Comment soutenir une agriculture locale durable et viable ?

Les communes doivent jouer un rôle essentiel. Elles peuvent encourager l'approvisionnement local dans les cantines scolaires, nous offrant ainsi des débouchés stables. Elles ont aussi le pouvoir de protéger les terres agricoles face à l'urbanisation et l'expansion des grandes exploitations, en intégrant ces priorités dans leurs politiques d'aménagement. Ces actions, bien que locales, doivent avoir un impact direct sur l'avenir de l'agriculture.

Cet engagement dépend d'une véritable volonté politique. Toutes les communes ne s'investissent pas de la même manière, alors que les enjeux alimentaires et climatiques deviennent urgents et concernent toute la population.

Soutenir l'agriculteur local, c'est investir dans un modèle plus résilient et durable. C'est aussi faire le choix d'un territoire vivant, où producteurs et citoyens construisent ensemble l'avenir.

Localement, une dizaine de maraîchers des environs d'Aurillac, aujourd'hui regroupés dans l'association C'Bio Cantal proposent à une dizaine de cantines scolaires l'approvisionnement en produits bio, locaux et de saison. En plus de leur travail, ces producteurs facilitent l'approvisionnement en proposant une offre collective et en mutualisant la prise de commande, la livraison et la facturation.

Est-ce viable en l'état ? Difficile à dire… Le temps passé, le coût du transport dégrèvent nos revenus, particulièrement en milieu rural. Cette semaine, j'ai parcouru 100 km pour effectuer les livraisons. Se pose la question de mutualiser les livraisons avec d'autres acteurs (ACART, Cycl'Of Course).

Une première étape a été franchie, souhaitons l'arrivée de nouveaux producteurs pour répondre aux demandes afin que tous les enfants puissent manger bio, local et de saison ; souhaitons que l'acheminement ne soit pas un frein à la réussite de ce projet.

Gilbert et Marie, paysans à Vezels-Roussy